加工工艺

       鱼子酱加工工艺秉承俄罗斯和伊朗鱼子酱传统手工加工工艺的精髓，融合欧洲现代加工技术工艺，加工流程严格按照HACCP管理体系操作，严格遵照国际最高食品加工卫生标准，全程监控生产过程，保证加工操作的稳定和安全。    
       高品质的鱼子酱是纯手工完成的，整个加工过程都要保证鲟鱼卵的新鲜。由专业的鱼子酱大师在低温环境下用极短时间完成取卵、筛选、清洗、滤干，腌渍等十几道工序。鱼子酱的加工精髓之处是腌渍，掌握精准的腌渍时间是历经多年经验的积累。我们为每条鱼的鱼卵提供最恰到好处的手工制作，让每颗卡露伽/KALUGA QUEEN鱼子酱的口感与美味等待完美绽放。