菜品

鱼头
八宝鲟鱼头 烤鲟鱼头
鱼肉
暴腌鲟鱼段 三鲜斩鱼丸
鱼尾

鱼鳍
太极八卦鱼鳍
鱼骨
串烧鲟鱼骨 锅仔鲟鱼骨
鱼肚
水晶鱼冻 黄扒鱼肚
龙筋
黄扒龙筋汤
鱼腩
香辣鱼腩
鱼皮
一品龙衣
鱼肠
老干妈鱼肠

          菜名：暴腌鲟鱼段
          主料：鲟鱼身上环切的鱼段450克
          配料：生姜20g、 火腿肉30g
          烹饪步骤：
          1.将荀玉端切片洗净，腌制30分钟。
          2.将腌制好的鲟鱼段装盘成扇形，在上面放生姜片和火腿片。
          3.上笼蒸5-6分钟即可
          特点：肉嫩，原汁原味。