菜品
鱼头 八宝鲟鱼头 烤鲟鱼头 鱼肉 暴腌鲟鱼段 三鲜斩鱼丸 鱼尾 鱼鳍 太极八卦鱼鳍 鱼骨 串烧鲟鱼骨 锅仔鲟鱼骨 鱼肚 水晶鱼冻 黄扒鱼肚 龙筋 黄扒龙筋汤 鱼腩 香辣鱼腩 鱼皮 一品龙衣 鱼肠 老干妈鱼肠
菜名:太极八卦鱼鳍 主料:鲟鱼鱼鳍、鱼尾 配料:泡椒500克、剁椒500克、蒜泥50克、香菜20克。 烹饪步奏: 将所有鱼鳍、鱼尾洗净腌制30分钟后装盘,装成八卦形,放上泡椒、剁椒成太极形,上蒸笼蒸熟即可上桌。 特点:形特、味美、肉嫩。