菜品
鱼头 八宝鲟鱼头 烤鲟鱼头 鱼肉 暴腌鲟鱼段 三鲜斩鱼丸 鱼尾 鱼鳍 太极八卦鱼鳍 鱼骨 串烧鲟鱼骨 锅仔鲟鱼骨 鱼肚 水晶鱼冻 黄扒鱼肚 龙筋 黄扒龙筋汤 鱼腩 香辣鱼腩 鱼皮 一品龙衣 鱼肠 老干妈鱼肠
菜名：锅仔鲟鱼骨 主料：鲟鱼骨约300克 配料：黑木耳20克、茭白10克、咸肉片10克、番茄1个、干辣椒10克、自制辣酱10克、高汤800克、香菜10克。 烹饪步奏： 1.将鲟鱼骨斩块洗净备用。 2.将备用的鲟鱼骨用压力锅烧10分钟，使软骨变软能咬食。 3.将压好的鱼骨倒入锅中用中火烧，把备好的配料放入其中后调味。 特点：汤鲜，骨脆。
